Con quale frequenza viene pulito lo scarico della cucina commerciale?

Gli incendi nei condotti del grasso della cucina si verificano di volta in volta in vari luoghi ogni anno. Dall'analisi di questi allarmi si evince che le cause di incendio dei tubi fumi dell'olio riguardano principalmente i seguenti punti:

01

Il personale di cucina non ha rispettato le regole.

02

L'unità di ristorazione non pulisce regolarmente la canna fumaria dell'olio per risparmiare sui costi.

03

L'azienda di pulizia del sistema di scarico dei fumi dell'olio non è forte in termini di responsabilità, professionalità e la pulizia dei tubi dei fumi dell'olio non è standardizzata o accurata.

Una volta che il tubo fumi dell'olio prende fuoco senza un'accurata pulizia, il fuoco del condotto fumi dell'olio si diffonderà rapidamente in breve tempo sotto l'azione del ventilatore e la combustione dell'olio. Poiché la canna fumaria è per lo più stretta e chiusa, la posizione è relativamente nascosta, rendendo difficile l'estinzione dell'incendio. È molto grande. Una volta che l'oleodotto prende fuoco, è molto facile provocare incendi multipli e incendi tridimensionali, che porteranno enormi perdite economiche e persino vittime.

Come sono stipulati i regolamenti?

GA nazionale 654-2006"Gestione della sicurezza antincendio nei luoghi affollati"

Le canne fumarie delle cucine di alberghi, esercizi di ristorazione, ospedali, scuole, ecc. devono essere pulite almeno una volta al trimestre;

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